Beschreibung
Fumarsäure ist eine organische Verbindung mit der Formel HO₂CCH=CHCO₂H. Es handelt sich um einen weißen Feststoff, der in der Natur weit verbreitet ist und einen fruchtähnlichen Geschmack hat. Diese Verbindung wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet und ist unter der E-Nummer E297 bekannt. Diese Verbindung ist das Trans-Isomer der Butendisäure, während Maleinsäure das Cis-Isomer ist.
Anwendung
Fumarsäure wird als Gewürz verwendet, da E297 die sauerste organische Säure ist. Drei Teile Fumarsäure sind so sauer wie fünf Teile Zitronensäure.
Fumarsäure dient aber auch als Antioxidans, Beizmittel (eine Substanz, die dafür sorgt, dass die Farbe am Stoff haftet) und als Puffer (um einen bestimmten Säure- oder Alkaligehalt aufrechtzuerhalten).
Fumarsäure wird verwendet, um den pH-Wert zu senken (Säure, die Dingen einen saureren Geschmack verleiht). Dies trägt bis zu einem gewissen Grad dazu bei, dass antimikrobielle Wirkstoffe besser wirken. Fumarsäure selbst tötet Bakterien ab.
Fumarsäure spaltet im Brotteig das elastische Eiweiß Gluten aus der Schwefel-Schwefel-Bindung. Dadurch wird der Teig besser maschinell verarbeitbar. Fumarsäure wird in Roggenbrot und Hefe eingesetzt und macht diese säurehaltiger.
Fumarsäure kombiniert mit Backtriebmittel (Kohlenstoff Das Kohlendioxidgas, das beim Backen von Brot entsteht, wird langsam freigesetzt, um den Teig aufgehen zu lassen. Da Fumarsäure nur in warmem Wasser löslich ist, verzögert sich die Triebwirkung und der Backvorgang beginnt erst später.
Fumarsäure wird auch zur Herstellung ungesättigter Polyesterharze verwendet, Fumarsäure Fumarsäureformel HO2CCH = CHCO2H-Verbindungen. Diese weiße kristalline Verbindung besteht aus zwei Isomeren der ungesättigten Dicarbonsäure, einer Maleinsäure und einer CIS-Carbonsäuregruppe. Fumarsäure mit Fruchtgeschmack.
Spezifikationen
Artikel | Normen | Lösung |
Aussehen | Weißes, feinkristallines Pulver | Konform |
As | ≤2ppm | <2 ppm |
Blei | ≤2ppm | <2 ppm |
Glührückstand | ≤0.1% | 0.06% |
Wasser | ≤0.5% | 0.13% |
PH (1:30) | 2 bis 2.5 | 2.3 |
Farbe (Pt-Co) | ≤15 ° | 10 °C. |
Maleinsäure | ≤0.1% | 0.03% |
Schmelzpunkt | 286-302ºC | 299 ° C |
Sulfat | ≤0.01% | 0.005% |
Gehalt (auf Trockenbasis) | 99.5-100.5 % | 99.7% |
Art der Verpackung
25 kg/Säcke; 50 kg/Säcke
Es kann auch entsprechend den Kundenanforderungen angepasst werden.
Zertifizierungen
ISO 9001. ISO 22716. cGMP-zertifiziert
Koscher, Halal-zertifiziert
Versandinformationen
MOQ: (Aufgrund der Art des Chemikalientransports wenden Sie sich für Einzelheiten bitte an den Seehandelsmanager!)
Verladehafen: CHINA - Hafen Shanghai, Hafen Ningbo Zhoushan, Hafen Guangzhou, QinGDAo Hafen, Tianjin Hafen, Dalian Hafen, Xiamen Hafen, Lianyungang Hafen (kann gemäß den Anforderungen des Kunden gewährleistet werden)
Lieferzeit: 4-6 Wochen, abhängig von Bestellgröße und Zielort
Zahlungsbedingungen:
L/C, D/P, T/T auf Kosten des Käufers
Muster auf Anfrage erhältlich
Mehrere Namen
Fumarsäure
Acidum fumaricum
RARECHEM AL BO 0142
TRANS-BUTENDISÄURE
TRANS-2-BUTENDISÄURE
trans-2-Butendisäure
TRANS-2-BUTEN-1.4-DIOIC-SÄURE
TRANS-BUTENDICARBONSÄURE
TRANS-1.2-ETHYLENDICARBONSÄURE
TRANS-1.2-ETHYLENTRICARBONSÄURE
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