Sredstvo za zgušnjavanje hrane Želatina prehrambene kvalitete

Opis

Želatina, bezbojna do svijetlo žuta krutina, u prahu, listićima ili grudicama. Sjajno, bez mirisa, bez okusa. Relativna molekularna masa oko 50.000-100.000. relativna gustoća 1.3-1.4. netopljiv u vodi, ali kad se uroni u vodu, može upiti 5-10 puta više vode te nabubriti i omekšati. ako se zagrijava, otapa se u koloid i postaje gel kada se ohladi ispod 35-40°C. ako se vodena otopina dugo kuha, priroda se mijenja zbog razgradnje i nakon hlađenja više ne stvara gel. Netopljiv u etanolu, eteru i kloroformu, topiv u vrućoj vodi, glicerinu, propilen glikolu, octenoj kiselini, salicilnoj kiselini, benzodikarboksilnoj kiselini, urei, tiourei, tiocijanatu i kalijevom bromidu itd. Ne koagulira u koncentracijama ispod 5% i obično stvara gel pri 10% do 15% rješenje. Temperatura geliranja varira s koncentracijom, koegzistirajućim solima i pH. Viskoznost i čvrstoća gela variraju ovisno o relativnoj distribuciji molekularne mase, a također su pod utjecajem pH, temperature i elektrolita. Ako se otopina izloži formaldehidu, postaje ireverzibilni gel netopljiv u vodi. Proizvod je podložan upijanju vlage i kvarenju zbog bakterija te treba biti oprezan pri skladištenju. Hidrolizacijom se dobivaju različite aminokiseline.

primjena

1. jestiv Želatin. Važan je sastojak i dodatak u prehrambenoj industriji. Često se koristi kao sredstvo za želiranje, stabilizator, emulgator, zgušnjivač i bistrilo u proizvodnji mesnih proizvoda, kolača, sladoleda, piva, sokova itd.

2. Biofilmski materijali. Membranski materijali na bazi želatine koji se najviše proučavaju u zemlji i inozemstvu uglavnom su membrane iz mješavine kitozana i želatine, membrane iz mješavine želatine i fibroina svile, membrane iz mješavine polilaktične kiseline i želatine i membrane iz mješavine polivinil alkohola i želatine. Fizička i kemijska svojstva želatine su poboljšana, a polimerni membranski materijal na bazi želatine je funkcionalniji.

3. Medicinska vlakna. Miješanje predenja s drugim kompozitnim materijalima Chemicalbook i želatinom za poboljšanje mehaničkih svojstava medicinskih vlakana na bazi želatine.

4. Popravak i zamjena organizacije. Korištenje kompozitnih materijala na bazi želatine kao materijala za skele za tkivni inženjering i nositelja signalnih molekula jedno je od trenutnih žarišta istraživanja biomaterijala. Otopina želatine nakon umrežavanja stvara hidrogel. Voda u njemu je porogen, koji nakon sušenja zamrzavanjem tvori porozni materijal za skelu. Poroznost i veličina pora mogu se prilagoditi promjenom parametara smrzavanja. Stoga se idealni materijali za inženjering tkiva na bazi želatine mogu dizajnirati u skladu s različitim zahtjevima popravka tkiva.

5. Industrijska želatina. Koristi se u proizvodnji tekstilnih vlakana, izolacijskih materijala, papira, holografskih materijala itd.

Tehnički podaci

Vrsta pakiranja

25 kg/bačva

Certifikati

ISO 9001. ISO 22716. cGMP certificiran

Košer, Halal certifikat

dostava informacije

MOQ: (Zbog prirode prijevoza kemikalija, molimo konzultirajte upravitelja pomorske trgovine za detalje!)

Luka utovara: KINA - luka Šangaj, luka Ningbo Zhoushan, luka Guangzhou, luka Qingdao, luka Tianjin, luka Dalian, luka Xiamen, luka Lianyungang (može se osigurati prema zahtjevima kupaca)

Vrijeme isporuke: 4-6 tjedana, ovisno o veličini narudžbe i odredištu

Uvjeti plaćanja

L/C, D/P, T/T na trošak kupca

Uzorak dostupan na zahtjev

Višestruka imena

• gel pjena

• Galfoam

• Želatin

• Želatine

• želatinfoam

• BOVINEGELATIN

• SVINJSKI ŽELATIN

• Jestiva želatina

• HSA minisfere

• Želatina, granulirana

• TELEOSTEAN ŽELATINA

• PRIONEX(R) ŽELATINA

• upijajuća želatinska spužva