Aditivos alimentares Sacarose

Descrição

Sacarose, comumente conhecida como açúcar de mesa, é um dissacarídeo composto de subunidades de glicose e frutose. É naturalmente produzida em plantas e é o principal constituinte do açúcar branco. A fórmula molecular deste composto é C₁₂H₂₂O₁₁. Para consumo humano, este composto é extraído e refinado da cana-de-açúcar ou da beterraba.

Aplicação

Aplicações na Indústria Alimentícia: Adoçante e Aditivo Funcional. A sacarose é amplamente utilizada como adoçante na indústria de alimentos e bebidas, conferindo doçura e realçando o sabor em uma vasta gama de produtos, incluindo sobremesas, produtos de panificação, doces, bebidas e alimentos processados. Além de sua função como adoçante, a sacarose também contribui para a textura, estrutura e prolongamento da vida útil em muitas formulações alimentícias.

Usos culinários: Adoçante versátil na culinária e confeitaria. Na culinária, a sacarose é amplamente utilizada para adoçar pratos, sobremesas e bebidas. Ela carameliza quando aquecida, conferindo um sabor rico e uma cor dourada a produtos assados, molhos e confeitos, tornando-se um ingrediente versátil em criações culinárias.

Conservação de Alimentos: Papel em Geleias, Compotas e Conservas A sacarose desempenha um papel crucial na conservação de alimentos, agindo como um conservante natural em geleias, compotas e conservas de frutas. Sua capacidade de criar alta pressão osmótica inibe o crescimento de microrganismos e previne a deterioração, ajudando a estender a vida útil dos alimentos conservados.

Aplicações Industriais: Além de Alimentos e Bebidas Além de seu uso na indústria alimentícia, a sacarose encontra aplicações em vários setores industriais. Ela é utilizada em formulações farmacêuticas como um excipiente e agente adoçante em comprimidos, xaropes e medicamentos líquidos. Além disso, a sacarose serve como matéria-prima para processos de fermentação na produção de etanol, bebidas alcoólicas e produtos químicos de base biológica.

Indústria de Bebidas: Adoçante e Aromatizante. A sacarose é um ingrediente fundamental na produção de refrigerantes, sucos de frutas, bebidas energéticas e bebidas aromatizadas, onde proporciona doçura e equilibra a acidez, o amargor e outros sabores. Em bebidas carbonatadas , a sacarose contribui para a estabilidade da carbonatação e para a sensação na boca, aprimorando a experiência sensorial como um todo.

Confeitaria e Sobremesas: Delícias e Guloseimas Doces Produtos de confeitaria, como doces, chocolates, caramelos e gomas de mascar, dependem da sacarose para doçura, textura e sensação na boca. Em sobremesas como bolos, biscoitos, doces e sorvetes, a sacarose contribui para o sabor, cor e estrutura, criando guloseimas indulgentes e satisfatórias.

Considerações Nutricionais: Adoçante Calórico e Fonte de Carboidratos A sacarose é uma fonte de calorias e carboidratos dietéticos, fornecendo energia para o metabolismo e funções corporais. No entanto, o consumo excessivo de sacarose pode contribuir para ganho de peso, cáries dentárias e distúrbios metabólicos quando consumido em grandes quantidades como parte de uma dieta de alto teor calórico.

Implicações para a saúde: Moderação e equilíbrio alimentar Embora a sacarose possa ser apreciada como parte de uma dieta equilibrada com moderação, a ingestão excessiva deve ser evitada para manter a saúde e o bem-estar geral. Alternativas mais saudáveis, como adoçantes naturais como mel, xarope de bordo e adoçantes à base de frutas, podem ser usadas para reduzir o consumo geral de açúcar e promover a diversidade alimentar.

Especificações

Tipo de embalagem

Saco de tecido de 25 kg

Certificações

ISO 9001. ISO 22716. Certificação cGMP

Kosher, certificado Halal

Informação de envio

MOQ: (Devido à natureza do transporte de produtos químicos, consulte o gerente de comércio marítimo para obter detalhes!)

Porto de embarque: CHINA - Porto de Xangai, Porto de Ningbo Zhoushan, Porto de Guangzhou, Porto de Qin GDA o, Porto de Tianjin, Porto de Dalian, Porto de Xiamen, Porto de Lianyungang (pode ser garantido de acordo com as necessidades dos clientes)

Prazo de entrega: 4 a 6 semanas, dependendo do tamanho do pedido e do destino

Termos de pagamento

L/C, D/P, T/T às custas do comprador

Amostra disponível mediante solicitação

Nomes múltiplos

• AÇUCAR

• Sacarose

• SUCESSO

• SACARUM

• SACAROSE

• D (+) - Sacarose

• sacarose pura

• D-(+)-Sacarose

• D-(+)-Sacarose

• SOLUÇÃO DE SACAROSE

• PADRÃO DE SACAROSE

• Erlotinibe-d16 HCl

• CONFEITEIROS DE SACAROSE

• Sacarose, sem protease

• Sacarose, grau MB (1.07654)

• hex-2-ulofuranosil hexopiranosídeo

• aD-Glucopiranosil bD-frutofuranosídeo

• Sacarose, ultra pura, grau de biologia molecular

• beta-D-frutofuranosil alfa-D-glucopiranosídeo