Description
L'acide fumarique est un composé organique de formule HO₂CCH=CHCO₂H. C'est un solide blanc largement présent dans la nature et qui a un goût de fruit. Ce composé est utilisé comme additif alimentaire et est connu sous son numéro E, E297. Ce composé est l'isomère trans de l'acide butènedioïque, tandis que l'acide maléique est l'isomère cis.
Application
L'acide fumarique est utilisé comme assaisonnement, car l'E297 est l'acide organique le plus acide. Trois parts d'acide fumarique sont aussi acides que cinq parts d'acide citrique.
L'acide fumarique est également utilisé comme antioxydant, mordant (une substance qui aide le colorant à adhérer au tissu) et comme tampon (pour aider à maintenir une acidité ou une alcalinité particulière).
L'acide fumarique est utilisé pour abaisser le pH (acide rendant certains aliments plus acides). Il améliore, dans une certaine mesure, l'efficacité des agents antimicrobiens. L'acide fumarique lui-même tue les bactéries.
L'acide fumarique rompt la liaison soufre-gluten, une protéine élastique, dans la pâte à pain. Cela rend la pâte plus facile à usiner. L'acide fumarique est utilisé dans le pain de seigle et la levure, ce qui les rend plus acides.
L'acide fumarique, combiné à un agent levant ( le dioxyde de carbone produit par le carbone pour faire lever le pain), crée une fermentation lente. Comme l'acide fumarique n'est soluble que dans l'eau tiède, l'action de fermentation est retardée avant le début de la cuisson du pain.
L'acide fumarique est également utilisé pour produire des résines de polyester insaturées. Sa formule brute est HO₂CCH=CHCO₂H. Ce composé cristallin blanc est constitué de deux isomères d'acides dicarboxyliques insaturés : l'acide maléique et l'acide silico-carboxylique. L'acide fumarique possède un arôme fruité.
Spécifications techniques
Produit | Spécifications | Résultat |
lustrée | Poudre de cristal fin blanc | Conformes |
As | ≤2ppm | |
Diriger | ≤2ppm | |
Résidu à l'allumage | ≤0.1% | 0.06 % |
Eau | ≤0.5% | 0.13 % |
PH(1:30) | 2-2.5 | 2.3 |
Couleur (Pt-Co) | ≤15 ° | 10 ° |
Acide maléique | ≤0.1% | 0.03 % |
Point de fusion | 286-302ºC | 299 ° C |
sulfate | ≤0.01% | 0.005 % |
Dosage (sur base sèche) | 99.5 to 100.5 % | 99.7 % |
Genre d'emballage
25 kg/sacs ; 50 kg/sacs
Il peut également être personnalisé selon les exigences du client.
Certifications
ISO 9001. ISO 22716. Certifié cGMP
Certifié casher et halal
Politique d'expédition
MOQ : (En raison de la nature du transport de produits chimiques, veuillez consulter le responsable du commerce maritime pour plus de détails !)
Port de chargement : CHINE - Port de Shanghai, Port de Ningbo Zhoushan, Port de Guangzhou, Port de Qin GDA , Port de Tianjin, Port de Dalian, Port de Xiamen, Port de Lianyungang (peut être adapté aux exigences des clients)
Délai de livraison : 4 à 6 semaines, selon la taille de la commande et la destination
Conditions de paiement:
L/C, D/P, T/T aux frais de l'acheteur
Échantillon disponible sur demande
Noms multiples
L'acide fumarique
ACIDUM FUMARICUM
RARECHEM AL BO 0142
ACIDE TRANS-BUTÈNEDIOÏQUE
ACIDE TRANS-2-BUTÈNEDIOÏQUE
acide trans-2-butènedioïque
ACIDE TRANS-2-BUTÈNE-1.4-DIOÏQUE
ACIDE TRANS-BUTÈNEDICARBOXYLIQUE
ACIDE TRANS-1.2-ÉTHYLÈNEDICARBOXYLIQUE
ACIDE TRANS-1.2-ÉTHYLENTRICARBOXYLIQUE
- Contenu aléatoire
- Contenu chaud
- Contenu de révision à chaud
- Carbonate de sodium dense/léger à 99.2 % de carbonate de sodium
- Xanthate d'isopropyle de sodium 90 % SIPX
- Tube à choc en plastique (VOD ≧ 1600 m/s)
- Persulfate de sodium, fournisseur 99.00 %
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